Rotolo di tacchino agli spinaci

Ingredienti per circa 6 persone:
Fesa di tacchino 700 gr
Spinaci 300 gr
Vino bianco fermo 1 bicchiere
Grana grattugiato 30 gr
Olio extra vergine sale e pepe

Schiacciare la fesa di tacchino con un batticarne condirla con sale e pepe. Cuocere gli spinaci in poca acqua bollente, strizzarli e poi condirli con olio sale e pepe e il grana, tagliuzzateli finemente a coltello. Farcire la fesa di tacchino con gli spinaci e arrotolatela, legarla con lo spago.

Prendere una pirofila o teglia per il forno ungerla con dell’olio e adagiarvi il rotolo profumare con del rosmarino.

Cuocere al forno per circa 35 minuti a 180 gradi bagnandola con del vino bianco. Una volta cotto aspettare che si freddi un po per poi tagliarlo a fette ed accompagnarlo con delle patate arrosto.