Peccati di carnevale:

Nastrini al limone
-per 6 persone
-padella per frittura
-tempo di preparazione: 3 ore

Ingredienti
250 g di farina
20 g di lievito di birra
100 ml di latte tiepido
30 g di burro
40 g di
zucchero
un pizzico di sale
la scorza di 3 limoni
1/2 uovo
per decorare: zucchero a velo

Procedimento:
setacciate la farina in una grande ciotola, fate la fontana al centro, poi versatevi il lievito
sciolto in poco latte e un cucchiaino di zucchero. Spolverate con un poco di farina, poi lasciate lievitare coperto con un canovaccio per 20 minuti. Trascorso tale tempo, amalgamate alla farina il burro fuso e freddo, la scorza di un limone, lo zucchero, l'uovo e il resto del latte. Lavorate a lungo impasto, fino ad ottenere una pasta molto morbida (se dovesse essere troppo molle, aggiungete un poco di farina).

Lasciatela lievitare coperta per 1 ora. Dividete la pasta in due parti, poi stendetele con il mattarello dello spessore di 5 mm. Grattugiate su tutta la superficie di uno dei due pezzi di pasta stesi, la scorza dei due limoni, quindi sovrapponetevi l'altro pezzo di pasta.
Dividete ora la pasta in strisce, poi annodatele. Fatele lievitare coperte ancora 30 minuti, quindi friggete le frittelle in abbondante olio bollente. Ponete le frittelle a scolare su un foglio di carta da cucina, poi spolverizzatele con lo zucchero a velo.