XII Concorso di cucina per professionisti
"Antonio Nebbia"

Lunedì 2 novembre 2009

con il patrocinio di:

Dal 1985 la Federazione Italiana Cuochi, sezione provinciale di Macerata, ha adottato a corredo del marchio nazionale, un’effige dedicata ad Antonio Nebbia (tra i primi cuochi a pubblicare un ricettario nel tardo Settecento), volendo sottolineare l’attualità delle proposte fatte dallo stesso cuoco maceratese, giunte a noi attraverso il suo famoso ricettario.

Il concorso si prefigge l’obiettivo di rielaborare le ricette della memoria ed in particolare quelle che Antonio Nebbia scrisse ne “Il cuoco maceratese” edito a Macerata nel 1782.

Il direttivo dell’associazione provinciale sceglie ogni anno una ricetta tra le più rappresentative dal suddetto ricettario e la indica come oggetto del concorso, predisponendo, quanto occorre, affinché le preparazioni vengano realizzate in loco.

Scarica il bando con la ricetta e la scheda d'iscrizione

Il concorso si terrà a

presso il Centro fiere di Villa Potenza (MC)